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SELVA
NEGRA:
Doble capa de bizcochuelo de chocolate, corte de crema chantilly.
Baño de almíbar acaramelado. Tapa terminada con
crema al chocolate, viruta de chocolate o granas. Corte con
mermelada de frambuesa. |
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MERENGATA:
Capas de bizcochuelo a la vainilla, “relleno” con
crema, dulce de leche, duraznos al natural, merengue, Cubierta
con merengue decorado con chocolate. |
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TORTA
MASSINI TB:
Base bizcochuelo, relleno “bombeé” con crema
chantilly y merengue Cubierta de pionono y azúcar impalpable
antihumedad. Bordeado con crocante de almendras. |
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TORTA
MARISSA:
Cuatro capas de pionono relleno con crema chantilly, bordeado
con crocante de almendras. Tapa de pionono terminada al estilo
del postre Massini. |
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ISLA
FLOTANTE:
Elaborada en base a merengue de claras acaramelado y saborizado.
Acompañada con pote de sabayón (elaborado con
vino marsalla). |
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BOMBON
SUIZO:
Base de bizcochuelo de chocolate, corte alto de dulce de leche
y crema chantilly, bañado en chocolate, cubierta de Merengue
italiano. |
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CHOCOLATA:
Bizcochuelo de chocolate generosamente embebido con almíbar
y licores, cubierta de baño de chocolate |
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ROGEL:
Base baja de bizcochuelo, capas de milhojas y dulce de leche,
cubierta y decoración con merengue italiano. |
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VIENESSA:
Doble capa de bizcochuelo de vainilla, corte de dulce de leche.
Baño de almíbar acaramelado. Tapa terminada con
crema chantilly, decorada
con cerezas al marraschino. |